Пиле със зеленчуци и бяло вино

DSC01346

Това пиле е лична моя измислица и смея да кажа, че е едно от най-успешните ми ястия. Първоначалната ми идея беше да е нещо като пиле по китайски, само че нешата не се развиха точно така и вместо това се получи една прекрасна комбинация от вкусове, които си пасват перфектно и не бих променила нищо в тази рецепта.

Хубавото е че може да се сготви в каквито искате количества и да се приготви предварително ако ще имате гости и само да го сглобите и запечете леко преди сервиране.

Необходими продукти:

  • 5 средно големи картофа
  • 50 мл. прясно мляко
  • 4 с.л. масло
  • Пилешки гърди – 500 гр.
  • 1 глава лук
  • 250 гр. гъби
  • 5 по-малки чушки – 2 зелени и 3 червени използвах аз
  • 100 мл. бяло вино
  • 1 кубче пилешки бульон
  • два големи моркова
  • 1 ч.л. мед
  • 2 с.л. масло
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

  1. Нарязваме обелените картофи на кубчета и сваряваме до омекване, отцеждаме водата и намачкваме на едро с прясното мляко и маслото
  2. Нарязваме лука на кубчета, чушките на лентички а гъбите както ни дойде (хаха) по-едро и всичко това слагаме в дълбок тиган или тенджера с малко олио надъното и захлупваме с капак за няколко минути
  3. Добавяме нарязаното на кубчета пиле и захлупваме отново като разбъркваме на всеки няколко минути , след около 10-15 минути отхлупваме и оставяме водата която пилето и зеленчуците са пуснали да започне да се изпарява
  4. Прибавяме сол, черен пипер, и пилешкия бульон както и бялото вино
  5. Докато пилето и зеленчуците са заети да се готвят нарязваме морковите на лентички, разтопяваме 2-те с.л. масло в касерола прибавяме морковите, меда и 50 мл. вода, черен пипер и сол на вкус и похлупваме на тих огън докато водата напълно изчезне. Това ще глазира морковите, ще ги остави бляскави и ще подчертае естествената им сладост
  6. Когато пилето е готово, смесваме го с морковите и изсипваме в тава
  7. Разстиламе пюрето отгоре и настъргваме малко кашкавал
  8. Запичаме на вентилатор за 5 минути на 250 градуса докато получим златист загар

DSC01343

Надявам се да ви хареса! 🙂

-К.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s