Това пиле е лична моя измислица и смея да кажа, че е едно от най-успешните ми ястия. Първоначалната ми идея беше да е нещо като пиле по китайски, само че нешата не се развиха точно така и вместо това се получи една прекрасна комбинация от вкусове, които си пасват перфектно и не бих променила нищо в тази рецепта.
Хубавото е че може да се сготви в каквито искате количества и да се приготви предварително ако ще имате гости и само да го сглобите и запечете леко преди сервиране.
Необходими продукти:
- 5 средно големи картофа
- 50 мл. прясно мляко
- 4 с.л. масло
- Пилешки гърди – 500 гр.
- 1 глава лук
- 250 гр. гъби
- 5 по-малки чушки – 2 зелени и 3 червени използвах аз
- 100 мл. бяло вино
- 1 кубче пилешки бульон
- два големи моркова
- 1 ч.л. мед
- 2 с.л. масло
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
- Нарязваме обелените картофи на кубчета и сваряваме до омекване, отцеждаме водата и намачкваме на едро с прясното мляко и маслото
- Нарязваме лука на кубчета, чушките на лентички а гъбите както ни дойде (хаха) по-едро и всичко това слагаме в дълбок тиган или тенджера с малко олио надъното и захлупваме с капак за няколко минути
- Добавяме нарязаното на кубчета пиле и захлупваме отново като разбъркваме на всеки няколко минути , след около 10-15 минути отхлупваме и оставяме водата която пилето и зеленчуците са пуснали да започне да се изпарява
- Прибавяме сол, черен пипер, и пилешкия бульон както и бялото вино
- Докато пилето и зеленчуците са заети да се готвят нарязваме морковите на лентички, разтопяваме 2-те с.л. масло в касерола прибавяме морковите, меда и 50 мл. вода, черен пипер и сол на вкус и похлупваме на тих огън докато водата напълно изчезне. Това ще глазира морковите, ще ги остави бляскави и ще подчертае естествената им сладост
- Когато пилето е готово, смесваме го с морковите и изсипваме в тава
- Разстиламе пюрето отгоре и настъргваме малко кашкавал
- Запичаме на вентилатор за 5 минути на 250 градуса докато получим златист загар
Надявам се да ви хареса! 🙂
-К.
Криси готви 