Гуакамоле (-то на мама)

on

В Америка за пръв път опитах гуакамоле. Излиза, че понеже за първи път авокадо е отгледано от Ацтеките в района на сегашно Мексико, то и гуакамолето, като базирана на авокадо разядка/салата/дип е изобретено от тях.

Всеки обаче има собствена рецепта. До колкото знам в оригиналното гуакамоле се слага пресен кориандър, авокадо и сол, и нищо друго. С времето обаче са се появили най-различни разновидности, може да се добави лайм, чили и други подправки и съставки.

Ето гуакамолето, което майка ми прави:

  • 1 връзка пресен лук
  • 1 зряло авокадо (тук съм използвала хас)
  • сокът от 1/4 лимон
  • 1/2 домат нарязан на малки кубчета

Как да го приготвим:

  1. Разделяме авокадото на две половини, с помощта на ножа  (внимателно) отстраняваме костилката
  2. Издълбаваме сърцевината с лъжица и поставяме в чиния или купа, изстискваме лимоновият сок върху авокадото и намачкваме добре с вилица
  3. Добавяме ситно нарязаните лук и домати
  4. Подправяме със сол и зехтин
  5. Разбъркваме добре

Както споменах по-горе, гуакамолето може да се яде като салата, разядка или дип за тортила чипс, а може да се добавя и в санддвичи и каквото друго ви хрумне 🙂

-К.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s