Колкото и да обожавам процесът на проучване на дадена рецепта. Набавянето на най-подходящите съставки и прекарването на целия следобед в кухнята до получаването на перфектен резултат… ги има и обикновените работни дни, които ме изцеждат тотално, в края на които искам да хапна нещо супер вкусно, което магически да се появи на масата и да не изисква много мисловен процес.
Ето къде идва на ред гювечето. Баба ми казва, че ядене може да се направи от всичко, и съм свидетел как през годините е успявала да направи невероятни угощения само с това, което в момента се намира в хладилника й.
Гювечета може да направите наистина с всичко което ви харесва. Две главни съставки обаче са: доматите и яйцето. Можете да опечете каквото си искате в глинен съд с домати, да му чукнете едно яйце и ще имате топ манджа 🙂
Що се отнася до мен аз ги правя малко или много по един и същи начин всеки път. Ето нужните съставки за 4 гювечета:
- 300 мл. доматен сок, или настъргани два домата без люспите
- 2 глави кромид лук
- 1 средно голям картоф
- голям буркан мариновани гъби (или тарелка преси ако предпочитате само че имайте в предвид, че ще пуснат повече сок докато се пекат и съда може да прелее)
- 4 големи печени чушки без люспите (червени или зелени)
- 250 гр пушен свински бут (може да импровизирате с телешки салам, чоризо, шунка, пиле и т.н.)
- 400 гр. сирене
- 4 яйца
- 4 с.л. олио
Как да го приготвим:
- Нарязваме лука на колелца и застиламе дъното на гювечетата с него
- Добавяме нарязаното на малки кубчета месо
- Нарязваме гъбите на четвъртинки и равномерно разпределяме между четирите съда
- Добавяме и нарязаните чушки
- Карофа нарязваме на ситни кубчета и добавяме към останалата смес
- Най-отгоре във всяко от гювечетата поставяме плочка сирене така че да покрие хубаво това, което се крие отдолу
- Върху сиренето добавяме с.л. олио и заливаме с домати
- Печем на 200 градуса с капак около 40-50 минути или докато картофите омекнат
- Махаме капаците, и добавяме по едно яйце (и добавяме люто чушле, ако ни е по вкуса
- Връщаме във фурната за 5 минути
- Та-даа имаме вечеря :))
Да ви е сладко! 🙂
-К.
