Колкото и да обожавам процесът на проучване на дадена рецепта. Набавянето на най-подходящите съставки и прекарването на целия следобед в кухнята до получаването на перфектен резултат… ги има и обикновените работни дни, които ме изцеждат тотално, в края на които искам да хапна нещо супер вкусно, което магически да се появи на масата и да не изисква много мисловен процес.

Ето къде идва на ред гювечето. Баба ми казва, че ядене може да се направи от всичко, и съм свидетел как през годините е успявала да направи невероятни угощения само с това, което в момента се намира в хладилника й.

Гювечета може да направите наистина с всичко което ви харесва. Две главни съставки обаче са: доматите и яйцето. Можете да опечете каквото си искате в глинен съд с домати, да му чукнете едно яйце и ще имате топ манджа 🙂

Що се отнася до мен аз ги правя малко или много по един и същи начин всеки път. Ето нужните съставки за 4 гювечета:

• 300 мл. доматен сок, или настъргани два домата без люспите
• 2 глави кромид лук
• 1 средно голям картоф
• голям буркан мариновани гъби (или тарелка преси ако предпочитате само че имайте в предвид, че ще пуснат повече сок докато се пекат и съда може да прелее)
• 4 големи печени чушки без люспите (червени или зелени)
• 250 гр пушен свински бут (може да импровизирате с телешки салам, чоризо, шунка, пиле и т.н.)
• 400 гр. сирене
• 4 яйца
• 4 с.л. олио

 

Как да го приготвим:

1. Нарязваме лука на колелца и застиламе дъното на гювечетата с него
2. Добавяме нарязаното на малки кубчета месо
3. Нарязваме гъбите на четвъртинки и равномерно разпределяме между четирите съда
4. Добавяме и нарязаните чушки
5. Карофа нарязваме на ситни кубчета и добавяме към останалата смес
6. Най-отгоре във всяко от гювечетата поставяме плочка сирене така че да покрие хубаво това, което се крие отдолу
7. Върху сиренето добавяме с.л. олио и заливаме с домати
8. Печем  на 200 градуса с капак около 40-50 минути или докато картофите омекнат
9. Махаме капаците, и добавяме по едно яйце  (и добавяме люто чушле, ако ни е по вкуса
10. Връщаме във фурната за 5 минути
11. Та-даа имаме вечеря :))

Да ви е сладко! 🙂

-К.