Така популярната храна от детството се завръща днес в моя блог, благодарение на баба ми, която ми издиктува рецептата по телефона в стар нейн си стил, а именно: “Слагаш, значи, на око малко кисело мляко. Така, брашно, колкото поеме…” и т.н. схванахте картинката.

Каквото и да си говорим, на баба не са и нужни никакви мерителни единици, за да врътне супер пухкави и златисти мекици. На мен обаче са ми нужни, за това взех нейните “пропорции” и ги вкарах в някаква рамка.

Необходими продукти:

• 1 пакетче суха мая
• 1/2 ч.л. сода
• Щипка сол
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 яйце
• 2 ч.ч. брашно, или допълнително докато се получи меко тесто

Начин на приготвяне:

1. Съставките изброени по-горе, се разбъркват до образуването на тесто.
2. Тестото се оставя в голяма купа и завито със стреч фолио или плат, в хладилника за една нощ
3. След престоя му в хладилника, тестото трябва да е удвоило размера си
4. Напълнете тиган с мазнина (около един пръст) и сгорещете добре
5. Вземайте топчици от тестото с размер на топче за пинг понг и разтягайте добре преди да сложите в тигана
6. Пържете до златисто.

-К.