Винаги съм мислела, че приготвянето на баклава е страшно трудоемко. Оказа се, че съм грешала. Няма нищо по-коледно от една баклава, което е странно като се има предвид произходът й. 🙂
Ето как да приготвите баклава, изключително лесно, и гарантирано всеки, който я хапне ще си мисли, че сте БОГ в кухнята! 🙂
Необходими продукти
- 300 грама орехи
- 100 грама пам фъстък
- един лимон
- 500 грама захар + допълнително 1 с.л. захар
- 450 мл. вода
- пръчка канела
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 пакет фини кори за баница (използвах Фамилия)
- 150 грама разтопено масло
Начин на приготвяне:
- Орехите се поставят в кухненски робот заедно с лъжицата захар и се смилат, така че да остане лека текстура (не на прах)
- Захарта, водата, кората от лимона както и супена лъжица лимонов сок и пръчката канела се сваряват за около 10 минути, след което течността се прецежда и се оставя да изстине до стайна температура
- Намазваме кръгла тава с диаметър около 25 см с олио (дъното и стените)
- Постиламе първата от 6 кори, намазваме я добре с масло и постиламе следващата
- След шестата кора засипваме равномерно с половината от смлените орехи
- Продължаваме с още 6 кори като намарзаме всяка с разтопено масло, прибавяме остатъка от орехите, като разстиламе равномерно и покриваме с последен слой от 6 кори, между, които обилно мажем с масло
- Нарязваме на дребни ромбове
- Печем в предварително загрята на 150 градуса фурна за един час, или до равномерно златисто запечени кори
- Докато баклавата е гореща, заливаме я с изстиналия сироп и покриваме всяко парче с фино смлян шам фъстък
- Трябва да престои поне един ден, за да може да попие.
Да ви е много, много сладко! 🙂
-К.
