Винаги съм мислела, че приготвянето на баклава е страшно трудоемко. Оказа се, че съм грешала. Няма нищо по-коледно от една баклава, което е странно като се има предвид произходът й. 🙂

Ето как да приготвите баклава, изключително лесно, и гарантирано всеки, който я хапне ще си мисли, че сте БОГ в кухнята! 🙂

Необходими продукти

• 300 грама орехи
• 100 грама пам фъстък
• един лимон
• 500 грама захар + допълнително 1 с.л. захар
• 450 мл. вода
• пръчка канела
• 1 чаена лъжичка канела
• 1 пакет фини кори за баница (използвах Фамилия)
• 150 грама разтопено масло

Начин на приготвяне:

1. Орехите се поставят в кухненски робот заедно с лъжицата захар и се смилат, така че да остане лека текстура (не на прах)
2. Захарта, водата, кората от лимона както и супена лъжица лимонов сок и пръчката канела се сваряват за около 10 минути, след което течността се прецежда и се оставя да изстине до стайна температура
3. Намазваме кръгла тава с диаметър около 25 см с олио (дъното и стените)
4. Постиламе първата от 6 кори, намазваме я добре с масло и постиламе следващата
5. След шестата кора засипваме равномерно с половината от смлените орехи
6. Продължаваме с още 6 кори като намарзаме всяка с разтопено масло, прибавяме остатъка от орехите, като разстиламе равномерно и покриваме с последен слой от 6 кори, между, които обилно мажем с масло
7. Нарязваме на дребни ромбове
8. Печем в предварително загрята на 150 градуса фурна за един час, или до равномерно златисто запечени кори
9. Докато баклавата е гореща, заливаме я с изстиналия сироп и покриваме всяко парче с фино смлян шам фъстък
10. Трябва да престои поне един ден, за да може да попие.

Да ви е много, много сладко! 🙂

-К.