Традиционно: Баклава

Винаги съм мислела, че приготвянето на баклава е страшно трудоемко. Оказа се, че съм грешала. Няма нищо по-коледно от една баклава, което е странно като се има предвид произходът й. 🙂

Ето как да приготвите баклава, изключително лесно, и гарантирано всеки, който я хапне ще си мисли, че сте БОГ в кухнята! 🙂

Необходими продукти

  • 300 грама орехи
  • 100 грама пам фъстък
  • един лимон
  • 500 грама захар + допълнително 1 с.л. захар
  • 450 мл. вода
  • пръчка канела
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 пакет фини кори за баница (използвах Фамилия)
  • 150 грама разтопено масло

Начин на приготвяне:

  1. Орехите се поставят в кухненски робот заедно с лъжицата захар и се смилат, така че да остане лека текстура (не на прах)
  2. Захарта, водата, кората от лимона както и супена лъжица лимонов сок и пръчката канела се сваряват за около 10 минути, след което течността се прецежда и се оставя да изстине до стайна температура
  3. Намазваме кръгла тава с диаметър около 25 см с олио (дъното и стените)
  4. Постиламе първата от 6 кори, намазваме я добре с масло и постиламе следващата
  5. След шестата кора засипваме равномерно с половината от смлените орехи
  6. Продължаваме с още 6 кори като намарзаме всяка с разтопено масло, прибавяме остатъка от орехите, като разстиламе равномерно и покриваме с последен слой от 6 кори, между, които обилно мажем с масло
  7. Нарязваме на дребни ромбове
  8. Печем в предварително загрята на 150 градуса фурна за един час, или до равномерно златисто запечени кори
  9. Докато баклавата е гореща, заливаме я с изстиналия сироп и покриваме всяко парче с фино смлян шам фъстък
  10. Трябва да престои поне един ден, за да може да попие.

Да ви е много, много сладко! 🙂

baklava2

-К.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s