Шакшука – сезонът на доматите

20200816_210235

Доматите – нашенските, домашните с невероятният аромат и цветове. Те са мотиватор и вдъхновител за мен много често. Не само защото напомнят за лято независимо кога ги похапваме, но и защото могат да бъдат съчетани с най-различни подправки и съставки и да създадат невероятно ароматни ястия, могат да бъдат замразявани, затваряни в буркани, варени, печени, пържени, сушени и какво ли още не. Но най-вече ми напомнят за много вкусен сос болонезе върху домашно приготвена паста.

Напомнят ми за летата като малка, когато откъсвахме домати наслуки от градината на баба ни и ги ядяхме като ябълки в двора докато крояхме поредният грандиозен план за изпълнението на някоя пакост. Напомнят за една така необходима понякога простота. Защото в най-простите неща се крие хубавото в живота. 🙂

Ето че в една хубава лятна вечер се оказах с една торбичка домати от баба, една торбичка домати от този, една от онзи както и със завидно количество домашни яйца в кладилника си – трябваше да измислям нови и вълнуващи начини да ги използвам. Прекрасен момент да изпробвам една шакшука. Това е храна която вероятно съм яла в някой предишен живот, защото ми се вижда невероятно позната и уютна. В оригиналната рецепта има кимион, аз обаче не го обичам, за това не слагам – не е престъпление!

Необходими продукти:

  • 4 чушки – 2 червени и 2 зелени – нарязани на кубчета (?)
  • Средна глава червен лук – нарязан на полумесеци
  • 1 килограм домати – обелени и нарязани на кубчета
  • 4 скилидки чесън на тънки филийки
  • 150 г. сирене – натрошено
  • 6 яйца
  • връзка магданоз нарязан на ситно
  • сол
  • червен пипер
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

  1. Задушаваме чушките и лука в голям тиган с капак докато омекнат
  2. Добавяме доматите и чесъна с подправките, намаляваме котлона на средно положение и оставяме да къкри докато се сгъсти
  3. Добавяме натрошеното сирене и с лъжица издълбаваме 6 гнезда в соса, като във всяко чукваме по едно яйце
  4. Похлупваме, намаляваме котлона още и оставяме за 5 минути.
  5. Поръсваме с магданозът и хапваме с кеф!

-К.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s