Спагети Aglio i Olio

Напоследък все по-често съм затрупана с работа и през повечето дни или забравям да обядвам, или хапвам нещо бързо, безвкусно и на крак. Ето защо днес беше специален петък – не само ми остана време да обядвам, но и да се вдъхновя за приготвянето на нещо простичко, но много вкусно. А именно тази традиционна спагети рецепта.

Необходими продукти:

  • Кафена чаша настърган пармезан (аз използвах пекорино)
  • Половин връзка ситно нарязан магданоз
  • Кафена чаша хубав зехтин
  • 4 скилидки ситно нарязан чесън
  • 1/2 чаена лъжичка чили
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • Спагети (за две порции)

Начин на приготвяне:

  1. Кипнете вода в голяма тенджера и добавете лъжица зехтин и лъжица сол в нея
  2. На много слаб котлон загрейте зехтина и прибавете към него чесъна – не позволявайте да стане златист, разбърквайте често и намалявайте температурата докато се варят спагетите
  3. Когато спагетите са почти готови отстранете от котлона, добавете чилито съм зехтина и чесъна и разбъркайте заедно със спагетите в тигана като добавите и половин чаена чаша от водата, в която са варени
  4. Когато водата се изпари добавете лимоновият сок, пармезана и разбъркайте добре
  5. Преди да отстраните от котлона добавете и ситно нарязаният магданоз.

-К.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s