Всеки ценител на този телешки специалитет ще ви каже, че хлябът, с който се приготвя един бургер е точно толкова важен колкото месото. За перфектен бургер трябва да имате меко хлебче с хрупкава и лъскава коричка. Винаги препичайте хлебчетата от вътрешната страна преди да построите своят мечтан бургер, за да избегнете размекването и разпадането на…

Какво по-хубаво за тестване на новият ви миксер от това да забъркам тесто, състоящо се предимно от масло! Трябва да ви кажа че е опасно да правите тези сладки, ако не сте готови да изядете всяка една, която се изпречи на пътя ви. Но сериозно, намирам Перуанската кудхня не само за изключително интересна със комбинациите…

През последните 8-10 месеца вкъщи витае някаква баница-мания. През цялото време се търси вкусна баница, критикува се фактът, че вече никъде в София не се правят баници с точени кори или се сънуват тави с баница! :Д Ето защо, след кратка консултация с баба по въпроса с пропорциите и техниките, реших и аз да пробвам…

Едно от нещата, които ме удивляват в готвенето е, че човек може да си приготви буквално всичко. Дори дребните неща, които взимаме за даденост, като маслото например. Ако ви е омръзнало от краварката, която ви гледа с насмешка от левият ъгъл, и искате приготвите сами маслото си, ще са ви нужни само две неща: животинска…

Баба е майстор на това да прави от нищо нещо и да си измисля рецепти с наличните в хладилника и в килера продукти. Тази нейна идея е много, много вкусен сладкиш с ябълки, който можете да направите набързо и да му се наслаждавате в продължение на няколко дни, или пък да занесете на приятели, колеги…

Така популярната храна от детството се завръща днес в моя блог, благодарение на баба ми, която ми издиктува рецептата по телефона в стар нейн си стил, а именно: “Слагаш, значи, на око малко кисело мляко. Така, брашно, колкото поеме…” и т.н. схванахте картинката. Каквото и да си говорим, на баба не са и нужни никакви…

Докато при италианските рецепти човек добива представата, че храната е там, за да успокоява готвача и едва ли не сама се сглобява, така че да се получи божествено вкусен краен резултат, то при френските нещата стоят малко по-различно. При френските рецепти нещата винаги опират до точен брой разбърквания, или точен грамаж до зрънцето, или определена…

Италианската кухня не е никак трудна за обикване. Това се дължи както на фактът, че рецептите не са ненужно усложнени, така и на това, че вкусовете в тях са превъзходно съчетани. Всяко италианско ястие, предястие или десерт съдържа огромна доза душа и сърце, а именно това ни кара да обичаме храната. Не просто като средство…