Казват, че феновете на браунито се делят на два вида: тези, които обичат браунито им да е пухкаво и с хлебна текстура – като шоколадов кекс, и тези, които обичат да е лепкаво и да се топи в устата като истински течен шоколад. Е, аз съм от вторите, и нито едно брауни, което прилича на…
Телешко по Бургундски със сотирани гъби и задушен ароматен арпаджик (от Джулия Чайлд)
Филмът “Джули и Джулия” от години е сред любимите ми филми, които гледам в неделя сутрин или в случаен почивен ден, докато се излежавам в леглото. Той разказва историята на Джулия Чайлд, американка, живяла в Париж през 50-те години на 20-ти век и завършила известното кулинарно училище Le Cordon Bleu и популяризирала френската кухня в…
От баба: Баница с домашни кори
През последните 8-10 месеца вкъщи витае някаква баница-мания. През цялото време се търси вкусна баница, критикува се фактът, че вече никъде в София не се правят баници с точени кори или се сънуват тави с баница! :Д Ето защо, след кратка консултация с баба по въпроса с пропорциите и техниките, реших и аз да пробвам…
Традиционно: Баклава
Винаги съм мислела, че приготвянето на баклава е страшно трудоемко. Оказа се, че съм грешала. Няма нищо по-коледно от една баклава, което е странно като се има предвид произходът й. 🙂 Ето как да приготвите баклава, изключително лесно, и гарантирано всеки, който я хапне ще си мисли, че сте БОГ в кухнята! 🙂 Необходими продукти…
Спагети aglio e olio
Една от най-класическите италиански рецепти за спагети, невероятно вкусни, смайващи с простотата си и богатия си аромат, тези спагети изискват само седем съставки, но и известна доза майсторлък в направата си. Рецепта за домашно приготвени спагети предстои съвсем скоро в блога, но до тогава чувствайте се спокойни да изберете марката, която ви е най вкусна….
Пай с праскови
Както научихме от предишният ми пост, вече знам как се прави масло. По този повод, трябваше да oползотворя едно известно количество масло, а какво по-хубаво от маслено тесто за целта. Забелязвам, че прасковите са на мода напоследък, въпреки още да не им е дошъл сезона. И като говорим за праскови, вземете праскови, на които костилката…
Как се прави масло
Едно от нещата, които ме удивляват в готвенето е, че човек може да си приготви буквално всичко. Дори дребните неща, които взимаме за даденост, като маслото например. Ако ви е омръзнало от краварката, която ви гледа с насмешка от левият ъгъл, и искате приготвите сами маслото си, ще са ви нужни само две неща: животинска…
