По време на дълъг болничен в края на миналата година, се запалих по това да разбера колкото е възможно повече за здравословното хранене и здравословните храни и съставки като цяло. Толкова малко се интересуваме от това, и толкова ограничен е изборът на подобни съставки в магазините. Оставяме огромни корпорации да решават с какво да тъпчат…
Спагети Aglio i Olio
Напоследък все по-често съм затрупана с работа и през повечето дни или забравям да обядвам, или хапвам нещо бързо, безвкусно и на крак. Ето защо днес беше специален петък – не само ми остана време да обядвам, но и да се вдъхновя за приготвянето на нещо простичко, но много вкусно. А именно тази традиционна спагети…
Шакшука – сезонът на доматите
Доматите – нашенските, домашните с невероятният аромат и цветове. Те са мотиватор и вдъхновител за мен много често. Не само защото напомнят за лято независимо кога ги похапваме, но и защото могат да бъдат съчетани с най-различни подправки и съставки и да създадат невероятно ароматни ястия, могат да бъдат замразявани, затваряни в буркани, варени, печени,…
Къпкейк глазура от крема сирене
Най-вкусното нещо на света със стряскащо съотношение на захар към всичко останало в рецептата. Ех.. понякога трябва да се правят жертви :)) Необходими продукти: 226 г сирене Филаделфия (или друго крема сирене по вкуса ви) 113 г меко масло 1 с.л. ванилия 1 ч.л. сол 500 г пудра захар Начин на приготвяне: 1. Маслото и…
Хлебчета за бургери
Всеки ценител на този телешки специалитет ще ви каже, че хлябът, с който се приготвя един бургер е точно толкова важен колкото месото. За перфектен бургер трябва да имате меко хлебче с хрупкава и лъскава коричка. Винаги препичайте хлебчетата от вътрешната страна преди да построите своят мечтан бургер, за да избегнете размекването и разпадането на…
Перуански Алфахорес с дулсе де лече
Какво по-хубаво за тестване на новият ви миксер от това да забъркам тесто, състоящо се предимно от масло! Трябва да ви кажа че е опасно да правите тези сладки, ако не сте готови да изядете всяка една, която се изпречи на пътя ви. Но сериозно, намирам Перуанската кудхня не само за изключително интересна със комбинациите…
Свинско контрафиле по Тоскански с лимонов винегрет
Една рецепта, на която попаднах и промених леко, докато се чудех как да сготвя огромен къс месо. Този въпросен къс месо, неусллужливо запълваше фризера ми, където по една случайност исках да прибера прилежно три кутии сладолед, че и да го затворя на всичко отгоре! Изхода беше един – да се опече едно свинско контрафиле за…
Еспресо пана кота
Няма да лъжа – не минава ден без да мисля за някоя нова рецепта за изпробване. Изпробвам ги, някои се получават на външен вид и на вкус, други само на вкус. Естествено се стремя да ви показвам само това, което се е получило по всички параметри. Ето, например, не ви показах проваленият ми опит за…
Шоколадово брауни против скука и черни мисли
Казват, че феновете на браунито се делят на два вида: тези, които обичат браунито им да е пухкаво и с хлебна текстура – като шоколадов кекс, и тези, които обичат да е лепкаво и да се топи в устата като истински течен шоколад. Е, аз съм от вторите, и нито едно брауни, което прилича на…
Телешко по Бургундски със сотирани гъби и задушен ароматен арпаджик (от Джулия Чайлд)
Филмът “Джули и Джулия” от години е сред любимите ми филми, които гледам в неделя сутрин или в случаен почивен ден, докато се излежавам в леглото. Той разказва историята на Джулия Чайлд, американка, живяла в Париж през 50-те години на 20-ти век и завършила известното кулинарно училище Le Cordon Bleu и популяризирала френската кухня в…
