Телешко по Бургундски със сотирани гъби и задушен ароматен арпаджик (от Джулия Чайлд)

Филмът “Джули и Джулия” от години е сред любимите ми филми, които гледам в неделя сутрин или в случаен почивен ден, докато се излежавам в леглото. Той разказва историята на Джулия Чайлд, американка, живяла в Париж през 50-те години на 20-ти век и завършила известното кулинарно училище Le Cordon Bleu и популяризирала френската кухня в…

От баба: Баница с домашни кори

През последните 8-10 месеца вкъщи витае някаква баница-мания. През цялото време се търси вкусна баница, критикува се фактът, че вече никъде в София не се правят баници с точени кори или се сънуват тави с баница! :Д Ето защо, след кратка консултация с баба по въпроса с пропорциите и техниките, реших и аз да пробвам…

Традиционно: Баклава

Винаги съм мислела, че приготвянето на баклава е страшно трудоемко. Оказа се, че съм грешала. Няма нищо по-коледно от една баклава, което е странно като се има предвид произходът й. 🙂 Ето как да приготвите баклава, изключително лесно, и гарантирано всеки, който я хапне ще си мисли, че сте БОГ в кухнята! 🙂 Необходими продукти…

Спагети aglio e olio

Една от най-класическите италиански рецепти за спагети, невероятно вкусни, смайващи с простотата си и богатия си аромат, тези спагети изискват само седем съставки, но и известна доза майсторлък в направата си. Рецепта за домашно приготвени спагети предстои съвсем скоро в блога, но до тогава чувствайте се спокойни да изберете марката, която ви е най вкусна….

Пай с праскови

Както научихме от предишният ми пост, вече знам как се прави масло. По този повод, трябваше да oползотворя едно  известно количество масло, а какво по-хубаво от маслено тесто за целта. Забелязвам, че прасковите са на мода напоследък, въпреки още да не им е дошъл сезона. И като говорим за праскови, вземете праскови, на които костилката…

Как се прави масло

Едно от нещата, които ме удивляват в готвенето е, че човек може да си приготви буквално всичко. Дори дребните неща, които взимаме за даденост, като маслото например. Ако ви е омръзнало от краварката, която ви гледа с насмешка от левият ъгъл, и искате приготвите сами маслото си, ще са ви нужни само две неща: животинска…

Без глутен: Френски макарони с ганаш от бял шоколад

Един от десертите, които откровено са ме плашили през годините. Не защото са толкова трудни за приготвяне, а защото хората ги правят да изглеждат трудни. Ходих преди време на курс за приготвяне на френски макарони, изгледала съм повече клипове и документални филми по темата от всеки друг и съм чела за тях в поне 10…

Еклери покрити с млечен шоколад и шам фъстък

По случай наближаването на 1000 последователи на страничката ми във фейсбук, реших да приготвя нещо специално. Истината е че всеки прочетен от вас ред е сбъдване на мечтата ми да споделям хобито си и нещото, което ме прави щастлива, за което много ви благодаря. И така,  еклерите са френски десерт приготвен от парено тесто. Пареното…

От баба: Ябълков сладкиш

Баба е майстор на това да прави от нищо нещо и да си измисля рецепти с наличните в хладилника и в килера продукти. Тази нейна идея е много, много вкусен сладкиш с ябълки, който можете да направите набързо и да му се наслаждавате в продължение на няколко дни, или пък да занесете на приятели, колеги…

Места: Made in Blue

Когато бях малка, може би 5-6 годишна, ме заведоха на вечеря в един от трите ресторанта в родния ми град – “България”, там имаха панирани ролца от раци, нали се сещате – тези които сега се продават замръзени във всеки супер маркет, във вакуумна опаковка, струват около 2 лева, и се брои за късмет, ако…