Когато бях малка, може би 5-6 годишна, ме заведоха на вечеря в един от трите ресторанта в родния ми град – “България”, там имаха панирани ролца от раци, нали се сещате – тези които сега се продават замръзени във всеки супер маркет, във вакуумна опаковка, струват около 2 лева, и се брои за късмет, ако…
От баба: Мекици
Така популярната храна от детството се завръща днес в моя блог, благодарение на баба ми, която ми издиктува рецептата по телефона в стар нейн си стил, а именно: “Слагаш, значи, на око малко кисело мляко. Така, брашно, колкото поеме…” и т.н. схванахте картинката. Каквото и да си говорим, на баба не са и нужни никакви…
Дъмплинги, гьоза .. или онези странни тестени неща, които се приготвят в странния съд
Първият път в който опитах дъмплинги, беше в Америка. В интерес на истината, бригадите и пътуванията до там ми дадоха шанс да опитам един куп неща, които иначе нямаше да е сетя или нямаше да се осмеля да опитам. Всъщност спокойно мога да кажа, че живота ми изобщо нямаше да е това, което е сега…
Песто за ценители
В последните няколко години готвенето, печенето и изпробването на нови рецепти се доказа като хобито, което максимално ми помага да разпусна и да се почувствам сякаш правя нещо значимо. Защото готвенето за някой, освен мен самата е точно това – значимо. Намирам храната и съставките за невероятно красиви, а комбинациите са безкрайни. Готвенето е тема,…
Бърза вечеря: Пица
Едно от нещата, които бих искала да се случват в работните дни е: да се прибера и вечерята да е вече на масата, без да се налага да мисля каква да е тя, или да пазарувам или да отделям време, за да я приготвя. За съжаление, все още нямам личен иконом, за това ми се…
Спагети с доматен сос за специални поводи
Спагети с доматен сос. Това е едно от любимите ми неща и за готвене и за похапване. Правила съм ги при всякакви условия и на всякакви места (тук си представям Джейми Оливър как готви на огън на някакъв остров в Италия :D) Много лесно може да приспособите соса и да го направите Болонезе ей…
Гювечета
Колкото и да обожавам процесът на проучване на дадена рецепта. Набавянето на най-подходящите съставки и прекарването на целия следобед в кухнята до получаването на перфектен резултат… ги има и обикновените работни дни, които ме изцеждат тотално, в края на които искам да хапна нещо супер вкусно, което магически да се появи на масата и да…
Палачинки с чушка
Супер елементарната плънка за солени палачинки, която хората ще опитат, ще ви погледнат изненадано (сякаш никога не сте им сервирали нещо вкусно до този момент) и ще възкликнат : “Какво има в тези палачинки?” Научих рецептата от близък семеен приятел, който ме е научил и на повечето неща, които ми послужиха като основа да се…
Места: “Вила Росиче” – мястото където да се влюбиш
Ако ме бяхте попитали преди 5 години, със сигурност бих ви казала, че мястото където човек неминуемо ще се влюби е Ню Йорк. Обаче… Ако някой ме попита, какво е по-хубаво от Ню Йорк, отговорът ми би бил – пекарна където можеш да се изгубиш в хапкат торта или друг десерт, където всичко е приготвено…
Гуакамоле (-то на мама)
В Америка за пръв път опитах гуакамоле. Излиза, че понеже за първи път авокадо е отгледано от Ацтеките в района на сегашно Мексико, то и гуакамолето, като базирана на авокадо разядка/салата/дип е изобретено от тях. Всеки обаче има собствена рецепта. До колкото знам в оригиналното гуакамоле се слага пресен кориандър, авокадо и сол, и нищо…
Криси готви 