Маделинките са рецепта, която научих от предаванията на Гордън Рамзи преди време. Те са традиционни френски сладки (или малки кексчета) и намирам, че са нещо невероятно лесно, което можете бързо да приготвите за гости например. До сега не съм срещнала човек, който не ги харесва.
Те са по една случайност и едни от любимите сладки на братовчедка ми Илина, която ми беше на гости днес, за да ги приготвим заедно.
Необходими продукти:
- 3 яйца
- 80г. брашно
- 80г. захар
- 75г. масло
- 1с.л. маково семе
- кората от един лимон
Начин на приготвяне:
- Започваме като нарязваме маслото на кубчета разтопяваме го на слаб огън и оставяме настрана леко да изстине
- Разбиваме с миксер трите яйца заедно със захарта, докато захарта се разтопи
- Прибавяме пресятото брашно, маковото семе и ситно нарязаната или настъргана лимонова кора към яйчената смес и разбъркваме добре
- При постоянно бъркане добавяме леко охладеното разтопено масло, като оставяме тънката струйка масло да се стича по стената на купата в която бъркаме преди да падне в сместа (това позволява на маслото допълнително да се охлади)
- Когато сместа е гладка и лъскава може да я добавим във формичката за маделинки.
- Печем на 180 градуса за 10 минути без да отваряме фурната
Формата за маделинки която имам е силиконова и я купих от тук: https://www.vivre.bg
Можете да я купите и от други онлайн магазини: https://2styrkela.com/silikonova-forma-za-pechene-madeleine-85025.html
Традиционната форма трябва да е метална и с формата на мидичка. Но ако нямате такава и не искате да си купувате, можете да използвате и тава за мъфини, като напълните 1/3 от отделенията за мъфини със сместа.
-К.
Криси готви 