Спагети с доматен сос. Това е едно от любимите ми неща и за готвене и за похапване. Правила съм ги при всякакви условия и на всякакви места (тук си представям Джейми Оливър как готви на огън на някакъв остров в Италия :D)
Много лесно може да приспособите соса и да го направите Болонезе ей така! (щракнах с пръсти, чухте ли?)
Както и да е 🙂 Историята ми със спагетите е по-дълга от много други познанства в живота ми. Тези се научих да правя на 13 години и с времето добавях или изваждах неща от рецептата, за да я направя по-вкусна.
Необходими продукти:
- 4 средно големи домата, обелени и нарязани на кубчета (може да използвате и цели домати от консерва, какво и такива, които баба и дядо са ви дали в буркан)
- 1 глава кромид лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л чубрица
- 1/2 ч.л. риган
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/4 ч.л. босилек
- 1/4 ч.л. чили на прах
- 1 ч.л сол (внимавайте ако използвате такива от буркан, обикновено вече имат сол)
- 1/2 пакет спагети (за мен колкото по-тънки толкова по-добре)
- настърган пармезан или кашкавал (зависи дали се чувствате луксозно или просто сте гладни
Как да ги приготвим:
- Пълним голяма тенджера с вода и добавяме щипка сол и малко зехтин, оставяме водата да заври, след което поставяме спагетите в нея, за да се сварят
- Докато чакаме водата да заври, нарязваме главата лук на ситно и я задушаваме в касерола
- Добавяме доматите и намаляваме котлона, оставяме да ври докато сокът от доматите започне да се изпарява, а сосът започне да се сгъстява.
- Когато повечето от водата се е изпарила добавяме подправките и нарязаният на ситно чесън и разбъркваме добре
- Преди да отцедите водата от спагетите, заделете си 1 чаша от водата им, сега изсипете останалата и върнете спагетите в тенджерата
- Добавете доматения сос както и половината от заделената спагетена вода и върнете на котлона
- Разбърквайте на силен огън докато не виждате вече вода в соса, а спагетите изглеждат сочни и равномерно покрити със сос.
- Сервирайте с настрърган пармезан
-К.
Криси готви 