Няма да лъжа – не минава ден без да мисля за някоя нова рецепта за изпробване. Изпробвам ги, някои се получават на външен вид и на вкус, други само на вкус. Естествено се стремя да ви показвам само това, което се е получило по всички параметри. Ето, например, не ви показах проваленият ми опит за крем карамел, но се надявам сега да се реванширам с тази фантастична пана кота.

И така, това със сигурност е най-бързият десерт за приготвяне и е определено сред фаворитите ми, защото няма какво да сбъркаш, а крайният резултат е много, много вкусен.

Необходими продукти:

• 7,5 г. желатин (или 3 листа)
• 400 мл. сметана (аз използвах 35%, но е хубаво да използвате по-маслена
• 75 мл. прясно мляко
• 100 г. захар
• 50 мл. еспресо

Това количество продукти е достатъчно за 4 пана коти (ако използвате купички с вместимост по 175мл.).

Начин на приготвяне:

1. Накиснете желатина в купичка студена вода за 5-10 минути
2. Слoжете млякото, сметаната, захарта и кафето в касеролка на умерен огън, докато започне да завира. Оттранете от котлона.
3. Изстискайте желатина от водата и го прибавете към сметанената смес и разбъркайте добре. Прецедете в кана и налейте в купичките.
4. Купичките трябва да са току що изплакнати в студена вода, това ще помогне за по-лесното отлепване при сервиране.
5. Поставете напълнените купички в хладилника и оставете там поне 6 часа.
6. За сервиране намокрете купичката от вън от течаща топла вода и обърнете в чиния. Гарнирайте с карамел, сметана, плодове или сладко

-К.